19.顺势而为(2/2)

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公室,霍不凡朝着茶水间走去。

    虽然只是一家分公司,但茶水间的规模还是相当体现了姬家的辉煌。

    足足七十多个平方,什么咖啡机,烘培烤箱,吧台,茶盘应有尽有。

    几排架子上,放着各类材料。

    想喝咖啡的话,既有国内外知名的速溶咖啡品牌,也有中高端的咖啡豆可以现场磨制。

    相比速溶咖啡,霍不凡还是更喜欢现磨的咖啡,香气更浓,也更自然,喝起来口感完全不同。当然了,也更费时间。

    可能是因为时间太早,绝大多数人吃了早饭还没来得及消化,偌大的茶水间,只有一名中年男子在磨咖啡。

    霍不凡走过去掀开几个装着咖啡豆的罐子闻了闻,最后选了比较大众化的蓝山。

    刚把咖啡豆取出来,就听见旁边传来声音:“好苦,怎么这么难喝”

    转头看去,只见那名中年男子直接把杯子里的咖啡倒进水池里,然后又抓起一把咖啡豆准备再次研磨,同时嘴里还在嘀咕着:“我就不信磨不出来人家那种味道!”

    霍不凡看的失笑,提醒道:“如果你不喜欢喝比较苦的咖啡,应该选择蓝山或者哥伦比亚咖啡豆,而不是乌干达的旧豆。”

    那男子听到他说话,转头看过来,问:“你懂怎么磨咖啡?”

    “懂一点,需要帮忙吗?”霍不凡问。

    中年男子没有说话,只把手里的咖啡豆放下,并让开了位置。

    霍不凡走过去把咖啡机的刀具,滤杯之类的全部拿下来放进水池里冲洗,道:“咖啡豆内含有油鲁,因此研磨之后一定要清洗干净,否则油脂积垢,久了会有陈腐味,即使是再高级的豆子,也被磨成怪味粉末了。尤其有人研磨的时候喜欢添加香精,味道又浓又重,而且会残存很久,所以在清洗前最好先放两匙白京糖进去搅打去味一下。”

    把咖啡机清洗了一遍,霍不凡又抓了一些哥伦比亚咖啡豆,转头问那男子:“美式可以吗?味道相对淡一点。”

    “可以。”中年男子点头道。

    霍不凡把咖啡豆放进咖啡机里,很是熟练的操作着按钮,同时道:“咖啡豆一次不能打太多,否则研磨时间长,机器温度过高,会让香气提前散出来。而美式咖啡的研磨,相对要粗一些,你刚才打的又多又细,选的还是乌干达的旧豆,自然苦味很重。一般来说,蒸煮的时间”

    中年男子在一旁像个学生似的听着,偶尔遇到不解或者没记住的,他会进行询问。

    霍不凡没有任何的不耐烦,很细心的和他讲解着。

    最终,一杯香气腾腾呈深棕色的美式咖啡煮好,霍不凡递给对方,笑着道:“尝尝看,如果觉得甜味不够,还可以加香精或者奶糖之类的。”

    中年男子接到手里喝了一口,然后眼睛一亮:“好!很香,就是我要的那种味道!你真是太厉害了,是公司的咖啡师吗?”

    霍不凡摇摇头,一边清洗咖啡机,一边回答道:“我是个司机。”

    “司机?”中年男子一怔:“姬家的司机都能把咖啡煮的这么好?”

    “闲着没事学过一段时间。”霍不凡笑了笑,问:“听起来,你好像不是公司的人?”

    “嗯,跟你们公司有合作,特意来瞻仰以下姬家的风采。现在看来,果然不一般。”中年男子呵呵笑着道。

    霍不凡笑了笑,把刀具重新装了回去,继续打磨咖啡。

    一边磨,他和这名中年男子随意聊了几句。

    对方的见识也很不一般,很多方面两人都能聊到一起去,等咖啡煮好,霍不凡微笑着道:“那边还有人等着喝,我先过去了,如果你有什么需要帮助的地方,我可以顺路帮你喊人过来。”

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